咸水杂豆

咸水杂豆

在丰收的季节里，各种果实都会有一种呼之欲出的渴望，纷纷尽自己最大的可能冲破层层束缚，将最丰满的身材展现在世人的面前。这时候我们只需稍加调味，便可在第一时间享受到可人的滋味。热量标注：此菜热量为421千卡/人

花生   300g

毛豆   300g

蚕豆   300g

玉米   2根

花椒   1茶匙（5g）

八角   3枚

干辣椒 3个

盐     2汤匙（30g）

1. 将花生放入清水中反复搓洗干净，保证其表面不会附着泥沙，再将外壳捏开一道小口。
2. 毛豆用清水冲洗干净，再剪去两端尖角。玉米剥去外皮及须毛，用刀切成3cm宽的小段。蚕豆用清水冲洗干净。
3. 将花椒、八角、干辣椒和盐放入汤锅中，再注入大量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟。
4. 把花生、毛豆、蚕豆和玉米段放入锅中，转大火再次烧沸后，再用中火煮制30分钟。
5. 最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。

小贴士

1. 浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。
2. 可以根据不同地方或时节，购买水发蚕豆或新鲜蚕豆板来制作此菜。